Boutiques Ribeauville-Riquewihr

Gandoyau

Poids : 1000g

Il se conserve au réfrigérateur, 45 jours sous vide, 2 semaines après ouverture et 6 mois au congélateur en tranches.

29,90 

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Description

Le gandoyau fait partie intégrante de la gastronomie vosgienne, dans la mesure où il est le cousin de la célèbre andouille du Val-d’Ajol ! La farce du gandoyau est constituée de 60 % de viande maigre de porc, de 40 % d’estomac de porc, ainsi que de vin blanc d’Alsace, le tout enveloppé dans un boyau naturel. Pour le déguster, de multiples possibilités s’offrent à vous. Froid, il suffit de le couper en petit dés et de l’accompagner d’une bonne bouteille à l’apéritif. De cette manière, vous pouvez aussi l’ajouter à une salade gourmande. Chaud, coupez-le en tranches épaisses et poêlez-le, ajoutez des pommes de terre et du fromage fondu.

Informations complémentaires

Poids1 kg

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